Gotvach.bg»Рецепти»Риба»Змиорка по фламандски

Змиорка по фламандски

Мария ГулековаМария Гулекова
Помощник Готвач
4111k1591k1
Змиорка по фламандски1 / 2
09/02/2017
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
60 мин.
Общо
90 мин.
Порции
4
"Готови ли сте да опитате сготвена змиорка? Обещаваме ви, че много ще ви хареса"

Необходими Продукти

  • змиорка - 1 кг.
  • брашно - за овалване
  • сол
  • черен пипер
  • олио - за пържене
  • лимони - 2 бр.
  • кромид лук - 4 глави
  • бяло вино - 1/2 ч.ч.
  • оцет - 3 с.л.
  • зеленчуков бульон - 1 ч.ч. от кубче
  • дафинов лист - 1 - 2 бр.
  • черен пипер - на зърна
  • брашно - 4 с.л.
  • масло - 2 с.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Измиваме и изчистваме змиорката. Нарязваме я на парчета с дължина около 10 см. Овалваме ги в предварително смесени брашно, сол и черен пипер и ги изпържваме в сгорещено олио.

Изваждаме ги и ги нареждаме в подходящ съд, като между тях слагаме нарязаните на кръгчета лимони и лук. Оставяме всичко да престои за 1 нощ.

В тенджера слагаме да кипне виното, оцета, бульона, дафиновите листа и черния пипер. Когато бульонът кипне, го прецеждаме и го оставяме да изстине.

Сгорещяваме маслото и в него запържваме брашното. Разреждаме го с изстиналия бульон, за да се получи сос.

С така получения сос заливаме рибата.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Дай твоята оценка: